◇ 만드는 법
111. 살아있는 미꾸라지에 굵은 소금을 뿌려두면 10분 정도 지난후 속의 것을 모두
----토해내며 죽는다.
222. 미꾸라지를 깨끗이 씻어 된장을 조금 넣고 압력솥에 푹 삶은 후 나무주걱으로
----잘게 으깬다.
333. 분량의 물에 된장과 물고추양념을 넣고 끓인다.
444. 한소끔 끓인 다음 시래기를 넣고 다시 끓인다.
555. 거의 다 끓은 다음에 2의 살을 넣고 싱거우면 소금으로 간을 맞춘다.

◇ 특징
--풋고추를 갈아 넣어야 제맛이 나며 삶을 때 된장을 넣어야 비린내가 나지 않는다.

◇ 맛볼수 있는 곳
0--상호 : 일미추어탕
---주소 : 전남 보성군 보성군 주봉리 315-18
---☎: 061-852-8420